Fardi

Über viele Jahrhunderte hinweg prägte die syrische Küche viele andere Kulturen und Länder des Mittelmeerraumes. Von ihren Reisen brachten die Geschäfts- und Seeleute nicht nur Neuigkeiten und Wissenswertes aus der Levante mit, sie kamen auch mit fremden Rezepten, Gewürzen, Obst- und Gemüsesorten zurück. Die moderne syrische Küche ist aber auch bekannt dafür neue Einflüsse mit in die traditionellen Gerichte und Speisen aufzunehmen und sich zu eigen zu machen - so entstand die "Syrische Haute Cuisine".