un'Opera italiana

LES DÉTAILS FONT LA PERFECTION ET LA PERFECTION N’EST PAS UN DÉTAIL Au restaurant un’Opera italiana à Genève situé au Grand-Lancy, vous trouverez les seules pizzas “Legerra” uniques et exclusives à Genève. Notre Maître pizzaiolo Rino Goretti, créateur des Pizza Leggera, utilise exclusivement six farines provenant des moulins les plus expérimentés. Tout son savoir faire et son expérience sont mis à profit dans des méthodes artisanales de production propre depuis près de 40 ans. Ce pâton “Leggera”, base de notre pizza, est friable et équilibré. Produit d’une longue maturation, il est réalisé à base d’ingrédients simples, ce qui lui permet de sublimer toutes les garnitures, même les plus insolites.Le bord fin est également une des caractéristiques de notre produit. Nos pizzas sont aussi napolitaines et sans gluten !